Welkom bij Sri Sri Ayurveda!

Gekruide bloemkool hot wings

29-07-2018 10:41
Geplaatst in Alle recepten Bijgerecht door LP

 

Omdat alleen het krokante laagje eromheen pittig is, kun je deze bloemkool hot wings ook eten tijdens het Pitta-seizoen. Zeker als je er nog een verkoelende dipsaus bij serveert. En je kunt ook de cayennepeper weglaten.

 

Ingrediënten

  • 600 gram bloemkool
  • 240 ml amandelmelk
  • 1 theel. zwarte peper gemalen
  • 1 theel. cayennepeper gemalen
  • 2 theel. komijnpoeder
  • 1 theel. paprikapoeder
  • 1 theel. zeezout
  • 120 gram volkorenbloem (of glutenvrij: boekweit)
  • dipsaus naar keuze

Bereiding barbecue

Was de bloemkool en breek of snijd in roosjes. Meng de gezeefde bloem met de kruiden en roer er onder voortdurend kloppen met een garde de amandelmerk door totdat je een beslag hebt.

Doop de stukjes bloemkool in het beslag en leg op een stuk aluminiumfolie op het grillrooster. Bak ze tot ze gaar zijn. Let op dat de bloemkool niet verbrandt. Je kunt dit vermijden door de bloemkoolroosjes vóórdat je ze door het beslag haalt even te laten blancheren (1 à 2 minuten) en ze te barbecueën tot het beslag mooi bruin is.

Bereiding oven

Verwarm de oven op 220⁰C.

Was de bloemkool en breek of snijd in roosjes. Meng de gezeefde bloem met de kruiden en roer er onder voortdurend kloppen met een garde de amandelmerk door totdat je een beslag hebt.

Doop de stukjes bloemkool in het beslag en leg op een met bakpapier bedekte ovenplaat. Bak 20 minuten, keer de stukjes om en bak nog 10 minuten. Let op dat de bloemkool niet verbrandt.

 

Geef een lekkere vegan dipsaus bij de bloemkool hot wings en serveer met wat selderijstengels.

 

 
 
 

Disclaimer

Deze artikelen hebben tot doel informatie te verschaffen over ayurvedische tradities. Deze informatie is niet bedoeld als diagnose, behandeling, genezing of preventie van welke ziekte dan ook. Als u ernstige, acute of chronische gezondheidsproblemen heeft, neem dan contact op met uw huisarts.Indien u advies wenst van een ervaren ayurvedisch specialist bel of email dan naar Sri Sri Ayurveda. Neem vooraf contact op met uw huisarts indien u kruiden, supplementen of olie wenst te gebruiken tijdens zwangerschap of tijdens het geven van borstvoeding.