Welkom bij Sri Sri Ayurveda!

Energieballetjes: goed voor je

25-05-2016 19:20
Geplaatst in Alle recepten Snacks Gebak door LP

 

Je kent het wel: het weer is somber, je baan is saai of je verveelt je thuis. Het liefst blijf je futloos op de bank hangen. En voor je het weet zie je jezelf zitten met een zak zoete drop: de suikerdip heeft toegeslagen... Weg met die dip en vlug naar de keuken om onze overheerlijke energieballetjes te maken! Of nog beter: zorg dat je er altijd een paar op voorraad hebt. Instant energie, en nog goed voor je ook.

Ingrediënten

  • ½ kop geraspte kokos
  • ½ kop dadels
  • ½ kop rozijnen
  • ½ kop vijgen
  • ½ kop gedroogde abrikozen
  • ½ kop gepelde amandelen
  • ½ kop cashewnoten
  • ½ kop walnoten   

Voor de coating:

  • kokosrasp, sesamzaad, gestampte amandelen en/of rauwe cacaopoeder

Doe alle ingrediënten (behalve die voor de coating) in een blender en meng op de hoogste stand tot je van de massa stevige balletjes kunt rollen. Geef ze vervolgens een coating met een of meer van de bovenstaande ingrediënten.

NB: gedroogd fruit is moeilijk te verteren. Je kunt dit voorkomen door het fruit eerst een paar uur te laten weken.