Welkom bij Sri Sri Ayurveda!

Winters ontbijt voor jouw dosha

14-02-2018 10:41
Geplaatst in Alle recepten Ontbijt door EP

 

Voor Vata dieetadvies: havermout met geroosterde kokosnoot en sesam

Het nootachtige aroma van geroosterde kokosnoot en sesamzaadjes combineert goed met de romige smaak van de warme havermout. Dit ontbijt maakt dat je je weer krachtig voelt na een winterse (ver)kou(dheid). Havermout is licht verteerbaar en bevat veel vezels die goed voor de darmwerking zijn.

Ingrediënten (2 porties)

  • 475 ml. water
  • ½ - 1 eetl. kokosolie
  • ½ - 1 theelepel rietsuiker of stevia
  • 2 eetl. sesamzaadjes
  • 2 eetl. kokosvlokken
  • 60 gr. havermout
  • zout naar smaak

Breng 325 ml. water aan de kook, samen met de kokosolie en de suiker (als je stevia gebruikt in plaats van suiker dan voeg je dit pas op het laatst toe). Zet het vuur laag en laat zachtjes koken. Rooster de sesamzaadjes en kokosvlokken in een droge koekenpan op een middelhoog vuur totdat ze bruin worden (let erop dat ze niet verbranden). Maal de havermout in een keukenmachine of koffiemolen, meng met 150 ml. koud water en voeg zout toe. Voeg dit mengsel toe aan het warme water en laat het weer aan de kook komen terwijl je blijft roeren. Laat doorkoken totdat al het water verdampt is en het mengsel een romige consistentie heeft gekregen. Strooi de geroosterde kokosvlokken en sesamzaadjes erover en dien warm op.

 

Voor Pitta dieetadvies: havermout met amandelen en dadels

Dit romige en voedende ontbijt houdt je lang warm in de winter. Havermout is een prima keuze omdat het beter verteert dan diverse graansoorten en het zorgt voor een stevige “bodem” in de maag.

Ingrediënten (2 porties)

  • 475 ml. amandelmelk
  • 2 theel. ghee
  • 60 gr. havermout 
  • 4 eetl. amandelen, zonder vliesjes (laat 's nachts weken in water)
  • 4 dadels
  • ½ theel. kardemom

Doe alle ingrediënten in een pannetje, breng aan de kook en blijf roeren. Draai het vuur laag en laat doorkoken totdat het mengsel romig en zacht wordt. (Gebruik een dubbele of driedubbele hoeveelheid amandelmelk als je lichaam de neiging heeft erg droog aan te voelen).

 

Voor Kapha dieetadvies: Gebakken appels met rozemarijn

De zoete warmte van de gebakken appels heeft een kalmerende invloed op het zenuwstelsel en zorgt ervoor dat je gemoedstoestand een oppepper krijgt. Een verwarmend ontbijt dat de lichaamsweefsels versterkt. De combinatie van ghee, gebakken appels en specerijen zorgt voor een goede spijsvertering.

 

Ingrediënten (2 porties)

  • 3 zoete appels
  • 1½ eetl. ghee
  • 1 theel. rozemarijn
  • 1/4 theel. kardemom

Verwarm de oven voor op 190⁰C. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dikke plakken. Leg de plakken in een ovenvaste schaal. Smelt de ghee in een pannetje en sprenkel over de appels, of gebruik een bakkwastje om de appels in te strijken met een dun laagje ghee. Bestrooi met verse rozemarijn en kardemom. Plaats in de oven en bak ongeveer 30 minuten totdat de appels zacht zijn. Serveer warm.

 

 

Disclaimer

 

Deze artikelen hebben tot doel informatie te verschaffen over ayurvedische tradities. Deze informatie is niet bedoeld als diagnose, behandeling, genezing of preventie van welke ziekte dan ook. Als u ernstige, acute of chronische gezondheidsproblemen heeft, neem dan contact op met uw huisarts.Indien u advies wenst van een ervaren ayurvedisch specialist bel of email dan naar Sri Sri Ayurveda. Neem vooraf contact op met uw huisarts indien u kruiden, supplementen of olie wenst te gebruiken tijdens zwangerschap of tijdens het geven van borstvoeding.

Labels: