Welkom bij Sri Sri Ayurveda!

Pitta-verlagende saladedressing

12-06-2017 12:00
Geplaatst in Alle recepten Bijgerecht door LP

 

 

Salades met pitta-verlagende citroen-muntdressing

De zomer is het pitta-seizoen. Onze citroen-muntdressing is heel geschikt om je pitta te verlagen tijdens de zomerse hitte. Gebruik hem over al je salades, of vervang de olie door honing en sprenkel hem over fruit. Heerlijk!

Gebruik soorten groenten in je salade die ook zo bedoeld zijn: kropsla, rode sla, lollo rosa, eikenbladsla, ijsbergsla, veldsla, rucola, komkommer, radijs enzovoort. Ayurveda beschouwt groenten die gekookt dienen te worden niet als sla, dus laat de broccoli liever achterwege. 

 

Benodigdheden

  • 2 theelepels zonnebloemolie (gebruik meer voor een minder zure salade)
  • 1 citroen
  • 4 muntblaadjes (of varieer met basilikum en korianderblaadjes)
  • snufje zout

 

Bereiding

Rasp de citroen en pers hem uit. Voeg rasp en sap toe aan de zonnebloemolie. Snijd de muntblaadjes fijn en voeg samen met het zout toe. Roer goed door en bewaar gekoeld. 

Gebruik honing in plaats van zonnebloemolie voor een dressing die heel verfrissend smaakt over je fruitsalade.